安徽人游安徽 | 在迎江，这些美食小吃不可错过！ 暖心！“无声小吃摊”的有声新生活

安徽人游安徽 | 在迎江，这些美食小吃不可错过！ 暖心！“无声小吃摊”的有声新生活， 

安徽人游安徽 | 在迎江，这些美食小吃不可错过！

巧食多源自民间，美味常藏于市井，在四季变换中，安庆迎江的街头小巷里总藏匿着美食的秘密，在这烟火人间，散发着温暖味道，丰富着每个品尝人的味蕾，让人难以忘怀。

大南门牛肉包

作为在《舌尖上的中国》上推出过的美食，自然有它味道的独特之处，金黄油亮的外皮香脆可口，刚刚出炉还冒着腾腾的热气，不凑近都能闻见内里浓浓的肉香。

大南门牛肉包经久不衰，保持着对食材的挑剔，从不偷工减料，几十年味如一日，一口下去，入口外脆内软且肉多汁鲜，美味在舌尖绽放。

墨子酥

墨子酥作为安庆特色传统美食，是百年老店“麦陇香”的名牌糕点，起源于清末，因其色泽乌黑、香甜不腻，形如古墨而得名。

经过九道工序，精心配料的墨子酥，软糯湿润，入口即化，夹杂着一份浓浓的乡愁，是很多人最美好的童年记忆。

江毛水饺

名为水饺，实为馄饨的江毛水饺是安庆小吃的一道特色，馅料是由黑猪肉制成，再加入丰富的配菜调味，浇上秘制汤头，有着细腻的鲜美滋味，咬上一口，醇香四溢。

薄薄的皮透着光，晶莹剔透，撩拨着心弦，吹散热气，馄饨滑入口中，从口暖到心间。

侉饼包油条

提起本地美食，侉饼包油条必在其中。地道的侉饼需要手艺人高超的揉功，揉好后将面团放入炉里贴壁烘烤，风味十足。

让这口刚出炉的美味锦上添花的是包上一根酥脆油条，两者搭配起来，蕴藏着令人惊喜的味道。

毛头炒米

这口质朴、酥脆的家乡味道，选用上等的黏性糯米，经过特有的翻炒工艺制作而成，冷却之后米粒金黄，香气扑鼻，一道人间美味就这样诞生了。

炒米的各种搭配成就各种美味，给味蕾最温暖的安放，一份简单的炒米，却总对它的滋味念念不忘。

品尝迎江小吃的百般滋味，山水之地别有风情，这些凝聚在齿尖的美食味道，形成了独一无二的迎江风味，萦绕在每个迎江人的心头。（迎江区文化和旅游局）

发布于：安徽


暖心！“无声小吃摊”的有声新生活

新华社长沙4月24日电（记者陈振海）夜幕降临，热闹的夜市人来人往，夫妻俩通过手势、打字与顾客交流，女儿在一旁整理板凳，忙前忙后……在湖南长沙的四方坪夜市，张永胜、湛靖雯夫妻经营着一家“鸡蛋仔”小吃摊，他们和女儿张语涵都是听障人士。

今年年初，自媒体博主“蔡蔡”记录下了张永胜一家的故事：2017年，张永胜从北京来到长沙，起初做外卖骑手，之后在工厂做普工，期间认识了同在工厂工作的湛靖雯，后来二人组建家庭，2019年生下女儿。

自媒体博主“蔡蔡”在张永胜一家出摊时为他们拍摄的照片。新华社发

婚后，夫妻两人曾摆摊卖爆米花、玩具，靠着攒下的积蓄和亲友的扶持,在女儿两岁多时给她左耳植入人工耳蜗，右耳佩戴助听器，夫妻间则靠手语交流。张永胜说：“人工耳蜗太贵了，我和妻子可以听不见，但女儿必须听见。”

这个故事被传播开来，社会各界的关心与鼓励涌向张永胜一家，他和妻子收到了爱心人士捐赠的助听器。今年1月8日，张永胜32岁生日这天，他调试好助听器，在幼儿园接到女儿后，第一次听到了女儿叫他“爸爸”。后来，一家人还登上了龙年春晚的长沙分会场，他们的小吃摊也有许多网友前来“打卡”。

3月中旬，在一家耳蜗企业的帮助支持下，张永胜一家前往复旦大学附属眼耳鼻喉科医院进行人工耳蜗植入手术，女儿的右耳植入人工耳蜗，夫妻俩单侧植入。近一个月的休养后，4月22日，三人在长沙进行了人工耳蜗术后第一次开机调试，随着人工耳蜗依次被打开，三人听到了彼此的声音。

3月18日，张永胜一家在手术前理完头发。新华社发

“跟我复述，苹果、橘子、香蕉……”AB耳蜗临床技术总监邬子犁在调试现场用一些简单名词引导张永胜说话。“他依赖说话人的口型去读懂对方说什么，言语识别能力需要通过训练逐步恢复。”邬子犁说，“普通的环境音、物品发出的声音，他已经可以很好地感知到了。”

4月22日，张永胜一家在AB耳蜗湖南服务中心接受开机调试。新华社记者 陈振海 摄

中南大学湘雅二医院教授伍伟景在现场见证了三人的耳蜗开机。伍伟景是给张语涵做第一次人工耳蜗植入手术的医疗专家，他说：“良好的听力不仅能够帮助父母更有效地与孩子沟通，还能让他们更好地理解孩子的需求和情感。”

张永胜一家在人工耳蜗开机调试后听到了彼此的声音。

告别了无声世界，张永胜还要逐步适应有声的新生活——他得赶在五一假期之前，做好重新出摊的准备，还要把店名“无声爆浆鸡蛋仔”改为“有声爆浆鸡蛋仔”。

再过一年，女儿就要进入小学，张永胜期待她学唱歌跳舞，多交新朋友，“就和同龄小朋友一样”。等收入稳定后，他还计划让女儿去专业的康复机构，他和妻子将在女儿的“指导”下，逐渐提高语言表达能力，陪伴女儿健康成长。

发布于：北京